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清蛋糕(海绵蛋糕)的配方、做法及视频教程
发布时间:2020-03-16 16:07  点击量:
  清蛋糕也称为海绵蛋糕,是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。
配料:
  全蛋   500g   细砂糖  250g
  蛋糕油  25g   低筋粉  270g
  泡打粉  8g    蜂蜜   10g
  牛奶   75g    油    35g
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