新东方西点西餐学校

导航

作品展示

当前位置: > 首页 > 作品展示 > 烘焙甜品 >
蜜豆面包
发布时间:2020-08-24 17:30  点击量:

  食谱信息

  必备工具:烤箱、厨房秤、揉面盆、厨师机、擀面杖、毛刷

  参考分量:这个配方可以做4个中型的蜜豆面包,适合30L以上的烤盘

  储存时间:烤好的面包在室温下防止2天左右,不建议冷冻,会影响口感

  需要的材料

  高筋面粉260克、白砂糖40克、全蛋液25克、奶粉20克、水110克、蜜豆150克、酵母粉4克、黄油25克、盐3克

  具体的做法

  第一步:首先是准备材料,高筋面粉是烘烤面包必须的材料,有些面包为了口感更松软,会添加少量的低筋面粉。

  白砂糖的用量可以根据个人的口味增减,不建议省掉,因为白砂糖会辅助酵母粉的发酵,再者白砂糖会令面团口感更好,如果实在不喜欢白糖,可以用蜂蜜代替。

  奶粉与水可以更换为同等量的牛奶,或者直接使用同等量的水。

  蜜豆是自己制作的,已经分享过蜜豆的制作方法,感兴趣的伙伴可以找来看看。如果觉得自制蜜豆太麻烦,可以使用直接购买的蜜豆,个人觉得购买的蜜豆太甜,自己制作甜度可以灵活掌握。

上一篇:抹茶卷的做法
下一篇:少林寺酥饼