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冰皮月饼
发布时间:2020-09-19 16:11  点击量:

  饼皮构成

  冰皮月饼的做法(13张)

  水磨糯米粉 50g粘米粉 50g玉米油 25g绵白糖 40g(有条件请用糖粉,喜甜可加到50g)澄粉 30g(小麦淀粉)牛奶 240g

  材料:

  A、脱皮绿豆1000G 糖适量吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代)冰皮月饼

  B、糯米粉50G粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210GC、糯米粉20G

  步骤:

  1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上奶粉,可增加香味,拌好放一边。

  2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。

  3、B料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。

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