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京式月饼
发布时间:2020-09-21 15:54  点击量:

  1.内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎

  2.将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内

  3.再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内

  4.刮刀拌至无干粉状

  5.等分成大小均匀的团子,放入冰箱冷藏备用

  6.将饼皮材料除开水外放在称重放在容器内

  7.倒入开水,边倒边搅拌

  8.搅拌成团

  9.用力揉搓15分钟以上,让面团充分光滑起筋

  10.分成大小均等的剂子

  11.取一个小剂子压扁

  12.擀成薄片状

  13.取一个皮儿,包入内馅

  14.收紧口,如图状

  15.收口向下,排在烤盘上

  16.其它小剂子按照上述过程包好,排入烤盘

  17.食用色素调好

  18.用洗干净的饮料盖盖个红印

  19.待所有饼上都盖上红色印子,将烤盘送入烤箱,180度中层,30分钟。

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