裱花基本功阶段考核：夯实基本功，考核促成长
众所周知，蛋糕裱花是细腻又甜蜜的技能，玩转的花样有很多，但是不论怎样的创新和创意，都要得益于学员扎实的基本功。在山西新东方烹饪学校，裱花是所有西点专业学生学习的第一项专业技能。为了让学员打好扎实的基础，学校特别重视基本功的学习。想知道他们学习的成果如何吗？ 现在就让我们一起，寻觅着奶油的香甜，看看这些小萌新这段时间的学习成果吧！
今天的裱花基本功考核，主要针对同学们对裱花技巧的掌握程度，检验学员在规定的时间内制作不同种类的花型，同学们用智慧与巧手，为大家呈现出很多令人称赞的作品 。
考核开始，只见学员们镇定自若，有条不紊，全身心地投入到考核中去，从奶油打发，花嘴使用再到花边制作，整个动作和谐统一，如同上紧发条的时钟从不会乱了自己的节奏。
学员们从每一个细节入手，只见蛋糕在转盘上不停地旋转不停歇，裱花嘴在一双双巧手的施力下，灵活的在空中画出优美的弧线，绵密的奶油犹如被赋予生命般，时而如浪花在翻滚，时而如静谧的贝壳，造型千变万化，令人目不暇接。
制作完成后，评委老师每种花边的裱花技法和结果呈现进行综合评分，并做了如下总结：这次学生的作品总体上都很好，无论是造型还是创意，大部分学员发挥的很到位，只是一些小细节需要完善。”就让我们一起祝福这群可爱的学员，祝福这些有梦想的人，在山西新东方烹饪学校学有所成，在更大的舞台上，展现他们的魅力。
用技能让蛋糕开满绚丽花朵，将美好传递给更多的人，如果你想了解更多裱花干货，想更加系统的学习西点课程，欢迎来山西新东方烹饪学校。
