在追求甜品的同时，人们对甜食的外观也开始有了追求，而在甜食外观上做到极致的，大多数人第一个想到的就是翻糖蛋糕。

      「翻糖」的研发，让蛋糕变得更加具有表现力和美感！作为蛋糕界的“网红”，翻糖蛋糕以其极佳的延展性可以塑造出各式各样的造型，被广泛运用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动。

     「翻糖蛋糕」的制作是一个艺术创造的过程，虽然制作过程手法复杂、耗时长，但它带来的美感不是普通蛋糕能够赋予的，吸引着越来越多的人来学习制作。

        如果说翻糖是高端蛋糕装饰不可缺少的“粉底”，那翻糖人偶就是赋予蛋糕生命力和意义的必不可少元素。

        蛋糕功力看翻糖，翻糖功力看人偶。在翻糖蛋糕制作过程中，翻糖卡通人偶制作可以说是其中最难的，因为人偶的制作不是凭借模具就可以做出来的，非常考验人的技术水平。

        翻糖人偶制作是蛋糕师的进阶方向，锤炼的不只是技术，还有专注与耐心，塑造出灵动的杰作，被众人欣赏观摩，满满的成就感，财富自然奔涌而来。

        对于高阶追求的西点学员，可以了解一下山西新东方翻糖人偶课程。

        你将学到：

        1、捏塑工具和材料的认识，以及翻糖材料的延伸讲解

        2、包面的技巧方法以及人偶底座的制作

        3、卡通人偶的手工开脸方法，了解五官比例等专业的技巧手法

        4、人物身体比例的讲解，身体支架的搭建

        5、人物服装的裁剪方法，浮雕、褶皱，飘带等各种手法处理技巧，古装和现代装特点讲解等

        6、发饰的制作

        7、上色技法的讲解

        8、翻糖蛋糕铺面，装饰

        9、翻糖人偶如何固定、包装、保存方法

        适合人群：

        热爱甜品台艺术 / 零基础创业 / 私房烘焙主/ 打入高端市场的连锁店铺 / 进修翻糖人偶