大师进校园，倾情传授，用心烘焙！带你感受不一样的课堂魅力
有人说甜品是写给世界最荡气回肠的情书，哪怕世界倾覆，亦还有那一丝甜蜜的味道。法式甜品，以其优雅的设计和极致的口感，独步全球，星光熠熠，其深厚的历史积淀和无穷无尽的创新能力，让每一位拥有梦想的年轻人趋之若鹜。而当梦想与美食相遇，不仅是一场美味的碰撞，更是一次成长。
为进一步提高我校西点西餐整体教学实力与水平，山西新东方烹饪学校“大师进校园”活动特聘请到西式面点师高级技师，太原万怡酒店主厨赵玉鑫大师，倾情传授法甜制作技艺，带领我们一起展开浪漫的法国美食之旅，现场高潮一浪高过一浪，同学们在欣赏西点大师烹饪技艺的同时，更加用心记录大师的每一个步骤与细节。
微甜的法式甜品，能给人带来满满的幸福感，尤其是当非凡的食材经过大师之手，便能让味蕾得到更高级的犒赏，从业多年的赵玉鑫主厨就是这样的大师，在今天的课堂上，赵老师用他娴熟的手法，精益求精的态度，为我们制作出经典法式甜品——草莓夹心酸奶慕斯、香浓巧克力蛋糕、布朗尼蛋糕、苹果派。
一位优秀的甜品师，一定会对食材口味以及材料配比了如指掌，所以在实操开始之前，赵玉鑫大师就为同学们讲解了食材搭配的营养原则，以及怎样的色彩搭配能让食客更加垂涎欲滴。赵玉鑫大师告诉学生，制作法式甜品时，食材是第一要素，食材间的精妙碰撞也是法甜的魅力所在，所以作为甜品师就要在平时的学习和实践中，去积累和寻找到食材中的共性，并且尝试将这些共性巧妙地融合，从而让食物的味道发挥到极致。
当然，想要做出诱人的甜品，光有配方是不够的，每一次的甜品制作，都要带着最初的那份热情去雕琢。赵老师说，作为甜品师，除了要熟悉客户的口味外，还必须真正的热爱、享受甜品制作的过程，这份细微的感情，会蕴藏在你的作品里，传递到食客的味蕾上。只有这样，你制作的甜品才能让食客在品尝时，真切的感受到贵族宫廷与左岸文学的气息。
赵玉鑫大师还擅长把艺术与甜品结合，观看赵玉鑫大师的甜品制作，就像是在观看一部艺术大片，那种专注而细致的创造，从无形到有形的精雕细琢，会让你不禁发出感叹，精致美丽的法甜外表下，必然藏着法甜师傅的深刻用心。
凭借自己对甜品的高超造诣，赵玉鑫大师带领我们领略了法式甜品的惊艳，追求极致是赵玉鑫大师的作风，挑剔是他的标签，呈现的永远是完美的作品，让人馋涎欲滴，心向往之。在甜蜜浪漫的氛围中课程结束了，整个授课环节，赵老师以市场需求为导向，将最前沿的西点技能毫无保留地传授给新东方学子。熟练的手法，行如流水的制作过程，精美的装盘，也让同学们大开眼界，同时也激发了学生学习西点技能的热情。
山西新东方会不定期举行“大师进校园”这项专项活动，一方面为了拓宽我校学子的知识面，另一方面让学生感受西点行业的发展趋势。本期的“大师进校园”活动就告一段落，每一位学生也都受益匪浅，愿同学们以后的道路上以榜样为力量，学习匠心精神，在西点烘焙的道路上越走越远。
