为了规范教学流程，促进教学质量提升，检验教师授课与实操水平，进而可以更好为学生服务，学校特开展“第四季度教师技能大比武”活动。全体教师各显身手，带给我们的绝对不是味蕾上的一点滋味，更多的是传承一种“大国工匠精神”。下面，就跟随我们的镜头，赶紧去看看吧。

        中烹热菜组

        以烹之火候为关键，以调之中庸为灵魂，以追求本味为极致，成就了一场关于美食的“饕餮盛宴”，不论是文火煎熬，还是武火翻炒，都可见老师们的深厚功底。

        参赛老师们严格遵守赛场纪律，以最饱满的热情和最专业的态度投入本次技能比武，从原料选取、菜式构思到烹调、摆盘，他们一丝不苟，专注烹饪，几个小时的赛程中，烹调出一道道精美的菜品。  

        中烹工艺组

       他们的手，有毫厘千钧之力，他们的眼，有秋毫不放之工。他们将厨师特有的细腻与热情投身到技艺的打磨中，让我们欣赏到的是烹饪之美、匠心之美。

       作为美食艺术家的他们，从不把自己束缚在一张乏味的食品清单上，他们将食材看做灵动有生命的精灵，怀着一颗温暖爱意的心，在不断的尝试中寻求着美食艺术的创作灵感，让每次餐桌边的相逢，都那么的流光溢彩，有滋有味。

       西点烘焙组

       称量、打发、搅拌、揉面、 醒发、排气、整形、烘烤、装饰……每一步都动作标准、流畅自然，烘焙组的技能比武，让人仿佛是在欣赏一部艺术作品的诞生。

       烘焙赋予美食一种精彩绚丽的艺术之美，而将每一份甜品做到极致，则是我们山西新东方老师共同的追求。整个制作过程，老师们不断雕琢自己的参赛作品，认真打磨着影响评分的细节，改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华的过程。  

       西点裱花组

       从奶油打发、蛋糕抹胚到创意裱花，再到最后的整体组装，看着老师们娴熟的制作手法，点滴细节之中展现出我校西点教学的专业品质，折射出新时代技能人才对工匠精神的传承与弘扬。

       独特的造型、绚丽缤纷的色彩、美丽芬芳的花朵，还有别出心裁的创意，与其说这是蛋糕，不如说是养眼的艺术品。每一款蛋糕，都像是摆在橱窗里的珠宝一样，散发着诱人的魅力，注入了老师们专注的灵魂和创新精神。

       中式面点组

       华夏几千年的岁月中，给传统糕点赋予了不一样的感情，如果把西式点心比作欧洲的贵族，那么中式点心则代表了东方的婉约。今天的比武现场，山西新东方面点组的老师就用精湛的技艺，带我们感受了中华面食的博大精深。

       雪白的面粉在老师灵巧的双手中仿佛有了生命一般，变成了栩栩如生、充满创新思维的各式点心。值得一提的是，老师们制作的中式点心，在保留匠心工艺与突破传统口味造型的基础上，迎合了潮流变化趋势，既让人赏心悦目、垂涎欲滴，又展示了中式面点的魅力，每件作品印证了学员的细心和精湛的技艺。

        工匠精神，重在精神；精益求精，重在品质；以质取胜，重在创新。山西新东方烹饪学校第四季度教师技能大比武不但激发了老师们不断精进教学的斗志，也展现了山西新东方烹饪学校传承中华饮食文化的坚守与力量，更是我校“匠心育人”实力的最好见证。

         立师德，塑师表，职教兴邦，技能中国。面对未来，山西新东方人步履不停，继续以匠人之心，守教育之本，恪守精益求精的工匠精神，传道授业解惑，为社会提供更加优质的职业技能教育服务。