在西点中有一种甜点十分简单易做，还好吃，是什么?当然是蛋挞，现成的蛋挞皮，简单的蛋液就能够成功，烘焙3-5分钟就能出炉，而且口感香脆，甜而不腻，一下可以吃10多个。但是也有做不成功的，一起来看看制作蛋挞的小技巧。 　　1.首先要有黄油
　　拿出面团之前，先把室温化软的黄油处理一下，用油纸或者保鲜袋包上，擀成一个长方形。 　　2.蛋液的制作
　　蛋液不仅要有鸡蛋，还要有淡奶油加入，搅拌均匀，才能够香甜可口，制作成功。 　　蛋挞奶香浓郁，口感顺滑，是大人孩子都喜欢它的原因，特别是刚出锅的蛋挞，软嫩香滑的内馅，趁着热气咬下去，皮酥得掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以吸了，真的是好吃的不得了。作为一个甜品的爱好者，隔三差五都会在家做蛋挞，当早餐、当甜品解馋，大人孩子都喜欢的不得了。