翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

　　翻糖既是食物，也是艺术品。它不仅满足了人们对蛋糕口味及装饰日益多样化的需求，同时也让制作者在动手制作的过程中，享受到美食与生活的无穷乐趣。

　　第一次看到翻糖蛋糕，小编就在惊叹怎么会有这么以假乱真的蛋糕!蛋糕胚被挺括而圆润的翻糖外壳包裹着，像一颗柔软而甜蜜的心，无一不散发着生活的温馨和浪漫。而制作翻糖蛋糕的每一个环节，更是饱含着翻糖师倾注的心血，与想传递给他人的甜蜜梦想。

　　由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。赋予蛋糕特别的意义和生命。作为蛋糕界的“网红”，翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场，甚至有明星都在学习翻糖蛋糕制作，人们对翻糖蛋糕更是从“认识”到了“崇拜”，这也催生了学习翻糖蛋糕技术的热潮。

　　而与之对应的西点烘焙市场，也变得越来越受到重视。许多对烘焙感兴趣或者有创业想法的人，都加入了西点创业领域。不知不觉中，你就发现无论是街边小巷的网红店铺，还是朋友圈的私房烘焙，甚至是短视频领域，翻糖蛋糕出现在C位的次数越来越多，成为了大家在购买蛋糕时的倾心之选。

　　或许你也有过想要学习的想法，却担心翻糖蛋糕的背后是无法掌握的高超技术?俗话说，世上无难事，只怕有心人。其实翻糖工艺与其他许多专业技能一样，有它的系统理论与技巧。新东方烹饪学校就有着专业的翻糖课程，技术精湛的老师，教授时下流行爆款的翻糖产品和技艺;在课程教学过程中，面对以上最常见的问题，老师会在授课过程中严格按照高标准的规格来解决学员的问题。如果你也想学习专业的西点知识和制作技法，来新东方烹饪学校，短期班、长期班、创业班……多种课程任你选择，让我们一起走进梦幻的翻糖世界吧!