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为什么说西点师很有前途?
发布时间:2022-01-11 点击量: 来源:山西新东方西点西餐学校

  随着西点师个人素质提升,特别是通过职业培训学校出来的学生有思想、有基础、上手快, 他们逐渐走向西点师岗位,弥补了因为近来行业高速发展带来的人才空缺,但如今企业不分大小仍然难以留住西点师傅,西点行业人才流动性大的现象依然困扰。

  学习烘焙一定要全面考虑,比如说作息时间能否适应,工作强度是否适应,创业道路是否提前有准备,工作环境是否和想象中的一致,甚至于学到的产品技术是否与理想中的一样。现在讲出来感觉都不是事儿,但是如果不提前考虑好,那么在现实中这些因素都是很难逾越的障碍。我遇到很多学生,随着对西点师职业的逐渐认识,在学的过程中就开始选择愿意做烘焙面包,因为蛋糕裱花到后面越来越没技术含量,没潜力;或者相反选择,因为现烤烘焙太累了。之所以会有这样的想法就是因为当初的考虑不全面。

  我校有一支资深且实力雄厚的教学团队,他们扎根于一线,有着丰富的实战教学经验,并以严谨的教研态度、高质量的教学方法,让每一名学生都能学有所长、学以致用。

  根据现目前烘焙门店分类,可以大致分为:面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。全国烘焙门店中接近有八成是面包蛋糕类门店,并且占比仍在提升当中。

  当然,目前国人的早餐品类随着西点的进军,已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、蛋糕等。这说明国人在追求生活质量方面有了质的改变!

  从图表可看,烘焙市场的受众群体大部分是女性。果然,对于甜食,大部分女生还是没有抵抗力的呀!

  西点师香不香,先来看薪资!

  先说就业的薪资,从学校毕业的学员,一般起薪都在4000-5000元,作为刚入行的西点师,能拿到这个月薪还是十分可观的;入行2-3年的西点师,普遍可以拿到5000-8000元的月薪;具备研发实力、技术过硬的高级西点师,月薪过万是一个正常的水平。你要知道,在河北省的话,普通白领的收入还不及这个水平。

  再说创业,利润空间还是比较大的,在一个二线城市开一家私房的话,一个月的营业额2万+是普遍的行情,收入十分可观。另外,如果你能接甜品台业务、私人订制翻糖蛋糕,利润空间更大!

  所以,由于国内西点师的缺口大,优秀的西点师少之又少,一旦你在这个行业坚持做下去,赚钱的空间是非常大的!

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