曾几何时，面包已经成为大众喜闻乐见的食物，无论你在社会中扮演着什么角色，都应该接触过它!作为早餐，轻松便捷。作为饭后甜点，心情舒畅~面包呢!又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

　　世界烘焙史

　　1000年前：

　　1、 腓尼基人将面包制作技术传入古希腊。

　　2、希腊人发明了能更好保存热力的蜂巢低圆顶封闭式烤炉。

　　3、希腊人改良埃及人的面包制作，其中具有代表性的是亚泼彼斯(Apopylian)、科利克斯大林(kollix)等产品。

　　4、希腊人开始培养酵母菌用于制作面包。

　　5、采用“沙漏式”磨粉机使磨粉技术、产量、面粉品质上了一台阶。

　　6、职业面包师、面包店出现，烘焙行业也逐渐形成。

　　1200年前：

　　罗马人发明了平板式烤炉。

　　1、面包搅拌机的发明，机器逐渐代替手工制作，面包产量更大，品质更均一。

　　2、20世纪初，粮食种类繁多，面包的主食地位逐步被肉类取代。

　　3、现代烘焙品种类繁多，天然食品大行其道，面包营养价值高。冷冻面团介入市场，半成品面包店盛行。

　　中国烘焙史

　　明朝万历年间：意大利传教士将面包制作方法传入我国，但没有得到当时消费者的认可。

　　明末清初：德国传教士将面包制作技术传入沿海城市。

　　1897年：俄国人在东北修铁路时，将面包制作技术传入东北。 面包制作技术逐步由上海、青岛、天津、广州、哈尔滨等地传入内地。

　　改革开放 ：引进先进的烘焙设备和工艺流程， 使烘焙业蓬勃发展，并取得了巨大的成就。