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正规西餐到底都是吃什么呢?
发布时间:2021-02-17 14:27  点击量:

  正宗的西餐一般都会包含5道菜肴

  第一道菜是一道酿蘑菇(是美国德州口味),是用口蘑加工而成,主要做法是在蒸熟的口蘑上放一些有调料味的肉沫菜沫等;

  第二道菜是开胃汤,和中国南方的开胃汤类似。

  第三道菜是沙拉,和中国大餐中的青菜沙拉类似。

  第四道菜是正宗的牛排,放置牛排的盘子盘头放置一些意面、西兰花嫩包谷,以及红酒或饮料等。

  第五道菜是小面包或者称小餐包,甜点、甜品

  前菜:客人示意可以开餐后,前菜及时出餐。

  沙拉:间隔5-8分钟上沙拉,因为前菜主要是体现精致,质量高,起到开胃、打开味蕾作用,但份量较少,所以上菜间隔时间较短。

  汤:间隔8-10分钟上汤,一是因为沙拉份量较前菜多,二是此时的客人之间已找到聊天的话题,以达到轻松愉悦的状态,会使食用沙拉的时间增加。所以我们的上菜时间间隔会有所增加。

  主餐牛排:间隔10-15分钟上主餐,一是因为汤的温度较高,食用时要注意冷却,二是聊天的愉悦氛围还在,也会增加用餐时间。所以上牛排的间隔时间也较长。

  甜点:间隔15-20分钟上甜点,牛排出菜后,尽量短时间内食用完,因为温度对牛排和酱汁的口感影响很大。但为什么间隔25-30分钟的时间上甜点,一是因为吃完前菜,沙拉,汤,牛排后,以达到八九分饱,而接下来我们要上的是甜食,这时我们的胃和味蕾需要一短时间来自我调理,以达到我们的味蕾更好的感觉甜点的味道和胃更好的接受甜点。

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