2021年，西点市场的火热势头已经拉开序幕。它凭借着独特的便携性、灵活性的优势，在饮食行业中占据了巨大的市场。

　　当前，消费者对健康饮食的追求，让西点行业逐步摒弃了传统的高甜高热量的品类，转而开发更多种类的健康产品。

　　健康烘焙、轻餐饮的生活方式，让西点市场逐步迈入个性化的消费模式。

　　原因一：西点深受90后00后热爱

　　蛋糕甜点，日渐成为了年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面包、饼干等烘焙食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食，现在几乎每个人家的楼下都会有一家烘焙店。

　　其中，90后00后的年龄段，尤其偏好甜品。微信年度数据显示，每个月支付甜品的00后人数，相比往年增长了230%。

　　90后00后可以代表着未来西点行业的发展趋势，他们嗜好甜食的特点正好为这个市场注入了强大的生命力，同时也衍生出了巨大的就业市场。

　　这个时候，90后00后从事热门的西点行业，不仅能出于自己的爱好首选，也能紧跟市场发展潮流，为未来的创就业创造优势。

　　原因二：90后00后能把握市场动向

　　随着西点行业的扩展，只有提供多元化的产品，才能具备更好的市场竞争力，在满足消费者多种需求的同时，收获更高的客单价。

　　而90后00后本身的年龄段，让他们更了解当前主力消费者的心理与喜好，能“读懂”消费者的优势，迅速把握住市场动向。

　　所以在品类的选择上，90后00后更有洞察力;在制作上，更能顺应当下的流行趋势，贴合消费者的喜好。

　　而且在创新能力上，90后00后也有先天优势，能有更多的天马行空，制作出别具一格的西点作品，打造精品创新，有力抢占市场。

　　但是!90后00后缺少专业技能!

　　在疫情过去以后，餐饮美食会得到爆发式增长，更高效的商业模式也会不断产生，学习西点的确会成为很多年轻人的热门选择。

　　但90后00后除了年龄优势外，最主要的是要有一门过硬的西点制作技能傍身。实现多品类的西点产品，靠的就是专业的制作技术和多元化的研发能力。