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同是烘焙师为什么工资不一样呢?
发布时间:2021-03-28 点击量: 来源:山西新东方西点西餐学校

  随着西点烘焙行业越来越受欢迎,想要进入这行做蛋糕师、烘焙师、甜点师的人越来越多。纵观整个行业,薪资待遇差距还是很大的。有些人月入过万,而有些人月入3000+。这到底是为什么呢?人与人的差距在哪里?

  01对待工作的态度

  有两位刚刚入行的西点师,代号A和B。

  他们两人在同一家店工作,一开始他们的薪水都是5000,过了几个月后,A得到了一次晋升机会,相应的薪水也涨了2000元;而B的职位和收入没有一点变化,年轻气盛的B找到了店长,质问道:“明明我们两个做着同样的工作,为什么A可以得到晋升,我却不行?”

  店长听完,从后厨拿来两份甜品,对B说:“这份是你做的,虽然口感没有太大问题,但也仅仅是没有问题而已,而且你看切面,有倾斜、不整齐。另一份是A做的,首先切面就很完美,至于口感,你可以自己品尝一下,过后还有疑问的话,咱们再谈。”听完店长的话,B仔细的对比和品尝了两块甜品的外观、口味,便再也说不出什么……因为这两个看似相同的产品,一个是用“心”做的,另一个仅仅是用“手”做。

  02情商与沟通能力

  得不到晋升和重用,一般有两种原因:一是自己本身的能力还不够,这种情况就需要西点师去提高自己的技能水平和素养。二是能力到位但不善表达,简单的说就是情商不够,自己在专业技术上很有见解和看法,但仅仅是闷声做事,有好的想法,却不知道怎么和领导交流,白白埋没自己。

  03是否可以创新

  高薪的西点师,不仅需要具备专业的职业素养,还要有研发创造新产品的能力,这样就要求西点师要能在工作中思考,不断得以提高自己为目的,关注行业的最新动态,然后将其吸收并制作出具有自己特色的创新产品。

  “西点师是一个不断学习不断进取的行业,我们每天都要关注行业的最新动态,掌握新的知识和技术。”

  04是否有管理和经营能力

  从事西点烘焙行业的师傅,很容易走到一个盲区,即只顾追求更高的技术水准、不断钻研攀升,却不学习管理和经营店面的知识。而高薪的西点师傅,除了有专业要过硬外,还通过学习和实践,掌握了“店铺经营管理、数据分析、营销知识、顾客心理学”等一系列相关的能力。

  这也很好理解,复合型人才总比单纯的专业岗位人才更能助于企业发展。

  05突破更高

  一般来说,在行业内,从事一定年限,拥有一定的资历后,薪水也会到达一个难以突破的高度。这个时候,如果想追求更高的收入,享受更好的待遇,就要考虑通过创业来实现了,技术水平、工作实践经验和营销能力就会越发重要。

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