新东方西点西餐学校

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山西新东方西点西餐专业有什么?
发布时间:2021-07-02 14:22  点击量:

  无论是在摆放着各式各样面包的面包店里面,还是在生活气息浓郁的家庭餐桌上,你都会发现,经过好看的筐篮或者牛皮纸包装起来的面包,都带着一种犹如艺术品般完美无瑕的精致感和梦幻感。而从事这项事业的西点师,更是天生有一种很自然的文艺风格和积极美好的价值观,他们远离尘嚣,用心制作着美食,似乎就是为了挑逗食客的味觉,从而感悟自己的人生。他们用面包引发食客的共鸣,即使你不认识这些烘焙师,还是会经不起视觉和味觉的双面夹击,心痒痒的被他们吸引。

  专业优势

  优势一:独家首创DIY教学模式

  优势二:蛋糕烘焙理实一体化教学

  优势三:名师授课一对一辅导

  优势四:情景教学实战演练优势五:模块强化实训阶段达标

  学习规划技能基础阶段

  熟练掌西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;裱花课程花卉类、十二生肖类制作;烘焙西点、干点类制作。

  技能拓展阶段

  陶艺蛋糕学习与制作;巧克力配件学习与制作;翻糖蛋糕学习与制作;欧式蛋糕制作;多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

  技能强化阶段

  面包制作类:甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等;

  西式点心类:巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝士薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等;

  翻糖蛋糕提高部分;

  巧克力配件提高部分。

  岗前实训阶段

  烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等);

  慕斯、巧克力课程学习及制作:杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等;

  西式流行点心制作;

  面包类制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);

  大型造型蛋糕设计与制作。

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