在山西新东方西点西餐学校，裱花是所有西点专业学生学习的第一项专业技能。今天，就让我们一起走进“开学第一课”——西点基本功裱花课堂。

　　进入教室前，照例是我们的列队点名。众所周知，在山西新东方，学员们每天都是以这种形式吹响一天的学习号角的，老师会检查学生的着装规范，强调上课要求，这是上课前的准备工作，也是属于我们的仪式感。

　　实训课堂开始了！针对今天的学习内容，老师会先进行示范操作，拆解操作步骤，告诉学员本课程学习的难点。同学们聚精会神的跟着大师的节奏，细心的记录每一个制作步骤。

　　实操开始，同学们根据老师的示范进行练习，真材实料的教学，让大家可以进一步消化、巩固本节课的知识点，真正体验该产品的制作精髓。

　　在繁花锦簇的蛋糕上，动人、逼真的形态最易让人的目光婉转流连。只见蛋糕在转盘上不停地旋转不停歇，裱花袋在一双双巧手下划出优美的弧线。

　　独具匠心的裱花技术，赋予这些奶油花朵真实的生命，色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽都源自于自然，娇鲜欲滴，仿佛可以闻到花香。

　　学子们有条不紊的进行着裱花训练，他们毫不慌乱，熟练地操作着各种工具，一朵朵形态各异的奶油花在学子手中诞生。而学子们在飞快制作蛋糕的同时，还在时时维持着工具和台面的整洁，足见学子的职业素质和职业技能都处在相当高的水准。

　　实操结束，授课老师对每位学员的作品进行点评，以便于查缺补漏，及时的发现自己的不足，这样能更清晰看到我们的每一次进步，也是一种督促和鞭策。

　　裱花是一种蛋糕装饰的主要方法，也是成为一名西点师的所要掌握的基本技能，裱花的手法是需要经过反复的练习，才能一点一点的达到更加精致的地步，才会让每一片花瓣、每一个人物，都具有真实灵动的生命感觉。小编相信，在山西新东方老师的专业指导下，在学生们的勤奋努力下，每一个同学都可以顺利地通过基本功考核，练就扎实的基本功。

　　开学第一课，就这样结束了，在今天的课堂上，有的是工具碰撞的叮当声；有的是水果的芬芳和奶油的绵密；有的是不停奔跑的西点追梦人，让我们一起祝福这些可爱的西点学员，祝福他们在山西新东方可以把学习当做乐趣，把生活过得精彩，从而收获自己的甜蜜梦想。