【烘焙基本功阶段考核】走好烘焙第一步，烘焙小白变王者
阶段性考核，即在学习的不同阶段举行该学习阶段的技能考试，不仅能检验老师们的教学水平，更能了解学生们的学习情况，是职业教育学校为提升教育水平在教学中必不可少的重要环节。
为了促进学生的学习，提高学生积极性，检验阶段性学习成果，山西新东方烹饪学校在每个阶段对各个专业的学生进行一次专业的技能考核，以使他们对自己现阶段的学习结果有一个明确的认识。今天经典西点2105班的萌新们，就迎来了烘焙基本功阶段的考核。这次的考核为烘焙第一阶段的考核，主要检查他们对面包造型的把握，也就是生胚制作的熟练程度。现在就让我们一起去看看吧~
滚圆、挤扁、卷条、包紧、剪开，每一步都动作标准、流畅自然，让人仿佛是在欣赏一部艺术作品的诞生，同学们认真打磨着影响评分的细节，反复修整、一遍又一遍观察、调整之后才会将作品呈现出来。
想顺利完成基本功、获得合格的分数对这些每天专注在烘焙教室辛勤训练的他们来说并不难，但同学们心气却很高，他们不仅在乎分数，更在乎作品的形态美观程度，在乎老师们给出的评价，他们觉得并不能仅仅把考核当成一次考试，而是一次匠心独运的艺术锤炼过程。
制作完成，评委老师对学员们的考核结果给予一致的好评，与此同时，也对他们提出了新的要求和希望，希望他们不要忘了基本功的训练，要把基本功融入到具体的作品当中，不要好高骛远，要脚踏实地，哪怕将来走出校园、走进社会也不能忽视这些......
基本功的修炼不是一蹴而就的事情，需要勤学苦练才能掌握其精髓，看似简单的动作却富含多样变化，正所谓实践出真知。在这里，也真心为每一位学子坚持不懈的态度和永不言弃的精神点赞！
良好的开端是成功的第一步，小编相信，在山西新东方老师的专业指导下，在学生们的勤奋努力下，每一个同学都可以顺利地通过基本功考核，练就扎实的基本功。在今后的烘焙中学成更多的技能，最终可以在毕业时交出满意答卷。
