1、未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人。
2、近年来，随着我国人民支付能力的增加和消费观念的变化，国内餐饮营业额预计已经突破2万亿人民币。
3、全国60%以上的地级城市已有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。
4、据调查一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐。而西餐厅大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。
5、全国3万多家西餐企业中，西式正餐约有4100家，西式快餐约有5000家，酒吧约有4800家，咖啡厅5500家，茶餐厅5000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有6000家。

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