美 国，这 个 国 家 的 任 何 一 种 文 化 形 式 都 像 它 自 身 一 样 ，没 有 禁 锢 ，率 性 而 为 ，自 我 满 满 。美 国 的 咖 啡 文 化 也 不 例 外 。

　　美 式

　　美 国 人 喝 咖 啡 随 意 而 为 ，无 所 顾 忌 ，

　　没 有 欧 洲 人 的 情 调 ，没 有 阿 拉 伯 人 的 讲 究 ，喝 得 自 由 ，喝 得 舒 适 ，喝 出 自 我 和 超 脱 。

　　美 国 是 世 界 上 咖 啡 消 耗 量 最 大 的 国 家 ，美 国 人 几 乎 时 时 处 处 都 在 喝 咖 啡 ，不 论 在 家 里 、学 校 、办 公 室 、公 共 场 合 ，还 是 其 他 任 何 地 方 ，咖 啡 杯 的 香 气 随 处 可 闻 。据 说 第 一 次 载 人 登 月 的 阿 波 罗 十 三 号 宇 宙 飞 船 ，在 返 航 途 中 曾 经 发 生 了 故 障 ，在 生 死 关 头 地 面 指 挥 人 员 安 慰 飞 船 上 的 宇 航 员 说 ：“ 别 泄 气 ，香 喷 喷 的 热 咖 啡 正 等 着 你 们 呢 !”

　　意 式

　　蒸 气 加 压 式 意 大 利 热 咖 啡 具 冲 泡 法

　　利 用 高 压 蒸 气 原 理 ，将 煮 沸 的 热 水 经 由 导 管 通 过 咖 啡 粉 ( 细 研 磨 )，由 下 而 上 或 由 上 而 下 , 冲 煮 出 香 浓 、醇 苦 的 意 大 利 咖 啡 。

　　此 法 由 意 大 利 引 进 ，是 时 下 相 当 流 行 的 冲 煮 法 。适 合 口 味 浓 重 者 ，必 须 注 意 咖 啡 豆 的 调 配 品 质 ，咖 啡 粉 研 磨 要 细 ，且 应 掌 握 冲 煮 时 间 与 水 量 。

　　材 料 与 器 具 ：意 大 利 咖 啡 粉 、意 大 利 咖 啡 壶(摩 卡 壶)、壶 架 、酒 精 灯(或 瓦 斯 炉)、滤 纸 、上 压 盖 ，咖 啡 匙。

　　制 作：

　　1、先 将 热 水 倒 入 咖 啡 壶 底 座 之 水 槽 中 。

　　2、再 将 咖 啡 槽 座 放 进 底 茶 壶 , 放 入 研 细 的 意 大 利 咖 啡 粉，在 咖 啡 粉 上 加 一 层 滤 纸，使 粉 不 至 于 冲 至 上 壶 ;

　　3、放 入 上 压 盖 ，将 咖 啡 粉 压 紧 ，将 上 层 壶 身 与 下 层 拧 紧 。

　　4、开 大 火 煮 至 上 层 壶 身 冒 出 蒸 气 ，咖 啡 液 流 进 壶 身 中 即 告 完 成 。

　　此 时 可 以 熄 火 ，将 咖 啡 倒 进 杯 中 ，美 美 地 享 用 吧!