西点最基础工具

　　学习西点之后越来越觉得是掉进了入一个巨坑，需要准备的工具实在是太多了，简直五花八门，数不胜数，在这里给大家安利一些最常用最基础最家常的工具。

　　以下从测量工具、分离工具、搅拌工具、整形工具、烘烤工具、切割工具6个分类，为大家整理。

　　今天就先来说说基本的测量工具那些：

　　(1)量勺

　　称量少于10g的干性及液态材料。称量材料时以一平勺为准。

　　(2)量杯

　　称量多余10g的干性及液态材料。称量材料时以一平杯为准。

　　量杯除了标有毫升数以外，最好挑选带有1/4cup，1/2cup，3/4cup这样的标识，而量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液体或者是粗称粉类，能节省更多时间。

　　因为有的方子，直接就是说多少ml，一勺这样的，有这两个就方便很多。甜点中既使很小的配料也不能适量，最杯和量勺可以量取电子称无法称量的小剂量原料。

　　(3)电子称

　　适用于烘焙当中各食材比例的称重。

　　推荐大家购买能够精确到0.1克的电子秤(0.01克那是优选)，测量更加精准，甚至量勺都不需要额外购买。大家在使用的时候尽量不要在电子称上操作，也不要把水、油等溅到设备上。所以配有一个托盘的是优选。电池方面不太推荐用锂电池，购买比较麻烦，普通7号电池觉得更耐用。

　　(4)电子计时器

　　家用烤箱并没有精准标明时间刻度，用电子计时器就可以准确地掌握烘焙时间。