丹麦面包质地松酥、爽口、奶油味道香醇，且富有层次美感，以及摩登的造型长久以来深受世界各国的普遍赞赏，同时也是当代年轻人以及各位面包师日日夜夜着迷的面包。消费者喜好他的口感与风味，面包师喜欢他独有的层次外观与均匀蜂窝组织。
　　丹麦面包的主要特色为其层次分明的内部结构。其制作的方法与一般面包作法不同。首先以面粉，糖，水，油脂，酵母等基本材料均匀搅拌成面团后，面团包入大量的黄油，并经过擀压折叠这一系列特殊的过程，黄油平均的分布在层层面团中，再经过整形及发酵的过程，因而使烤成的面包表皮香酥质地松软，具有整体性的松化层次感。这就是我们所说的丹麦面包。 　　这种酥酥层层的丹麦面包，十分好吃，但是到底怎么做呢?目前世界各地的丹麦面包共分三大类，即欧式、美式、日式(改良式)三种。 　　美式丹麦
　　美式的丹麦面包与欧式的丹麦比较，裹入的油脂量较小，也不像欧式那么重视层次感。因此重点是放在发酵造成的面包风味和体积，搅拌应依据配方成分的搅拌面团，使面筋得到扩展，比较接近甜面包的面团，口感偏向柔软一些。 　　欧式丹麦
　　欧式面团，则油脂较多，烤后的层次就像派一样的明确，故口感松酥是特点之一。面团比较美式的要硬而结实。而且由于油脂多的关系，在作业时面团的温度要低，且须在比美式面团更低的温度下进行操作。 　　日式丹麦
　　如果将美式或欧式的面团和产品，直接引入其他国家市场，一定会有疑问存在，主要是因为民族性的味觉及喜好上有差异，原料状况也有不同。