丝滑细腻的奶油搭配果香怡人的水果

　　冰凉酸爽的酸奶搭配酥香美味的奥利奥饼干碎

　　层次丰富，带给你味蕾不一样的体验

　　冰冰糯糯，酸酸甜甜

　　不管是颜色，口感

　　慕斯都让你无法抗拒

　　现在就跟着山西新东方的西点名师

　　一起学着做吧

　　草莓慕斯

　　食材

　　草莓 / 动物性淡奶油 / 酸奶 /有机黄油 / 吉利丁片

　　细砂糖 / 奥利奥饼干碎

　　做法

　　1、将淡奶油加入35克细砂糖搅打至渐显纹路状态，放入冰箱冷藏备用。

　　2、这款蛋糕是两种慕斯组成，所以分别将两片吉利丁片剪成小块放入碗里，加入冰水泡软。

　　3、将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

　　4、黄油放入微波炉里加热至融化，倒入奥利奥碎里拌匀。

　　5、将拌匀的奥利奥饼干碎放入6寸圆模里，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用。

　　6、泡软的吉利丁片隔水加热至融化。

　　7、酸奶加入融化的吉利丁液，拌匀。

　　8、加入一半搅打至渐显纹路状态的淡奶油，拌匀。做成酸奶慕斯馅料。

　　9、将做好的酸奶慕斯馅料倒入模具里，放入冰箱冷藏备用。

　　10、接下来就制作草莓慕斯馅料。草莓洗净切成小块。

　　11、将切好的草莓做成草莓汁，倒入碗里，加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。

　　12、再将剩下的一半打发淡奶油加入草莓汁里搅拌均匀。草莓慕斯馅料就做成了。

　　13、取出冰箱里定型的模具，摆上切好的草莓。

　　14、把做好的草莓慕斯馅料倒在模具里。放冰箱冷藏4小时以上。

　　15、取出冷藏定型的慕斯蛋糕，用热毛巾捂住模具转一周，再将蛋糕脱模取出，切块，就可以开动了。

　　巧克力慕斯

　　食材

　　鸡蛋/低筋面粉/可可粉/水/油/黑巧克力蛋糕油/淡奶油/砂糖

　　做法

　　1、鸡蛋、砂糖使用慢档搅匀，再加入面粉、可可粉、蛋糕油打至波浪状;2、打发完成后加入水和油，搅拌均匀后倒入烤盘;3、烤箱165度预热15分钟后，放入蛋糕胚165度烤制10分钟;4、淡奶油、巧克力、白砂糖倒入玻璃盆后，隔水融化;5、 淡奶油打至7成发备用，烤制完成的蛋糕胚切成圆形;6、融化好的巧克力液冷却至30度，加入打好的淡奶油翻拌均匀;7、蛋糕胚铺在模具底层倒入巧克力液，再铺一层蛋糕胚，冷藏5分钟;8、取出冷藏好的蛋糕胚，倒入剩下的巧克力液，冷冻4小时。

　　忙碌的生活，能慰藉人心的

　　可以是一个温暖的拥抱

　　一本好书、一杯热巧

　　亦或一份甜品

　　......

　　我们会经常推送一些实用的西点制作小知识

　　带你一起将自己对生活的爱

　　一点点调和，一点点发酵、一点点烘焙

　　热爱甜品和生活的你

　　或者是希望给家人带来更多美味的小伙伴

　　可以持续关注我们哦