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学西点还是要到专业西点西餐学院?
发布时间:2021-03-24 14:55  点击量:

  近年来,西点烘焙在我国内地的发展非常快,西点屋、咖啡馆、甜品店、奶茶店像雨后春笋一样出现在大街小巷。随之而来的是西点师的稀缺,想要招到一名专业的西点烘焙师很难。
山西新东方西点西餐学院创业实践图

  这一现状让很多喜欢西点的朋友看到了机会,期待着在西式餐饮行业能有所发展。 不管是想要去店里当烘焙师,还是自己开店当老板,学习掌握系统的西点烘焙知识都是必要的。

  关于学习烘焙技能,很多人觉得可以去店里当学徒,边工作边学习相关的知识,当然也有很多过来人表示反对。今天小编就为大家分析一下,为什么反对当学徒来学烘焙技术?
山西新东方西点学习上课图

  就像一个老板说的:“带学徒是很不划算的,让他做个榴莲盒子,才做到一半奶油基本就化了,动物奶油多打几次,就坏了,做个戚风盒子,力气大了点就把蛋糕压扁,包个雪媚娘把皮撑破。更别说熬酱和裱花了。所以很多时候,只能安排他做一些简单的,没有技术含量的工作了。”这也解释了,为什么我一个朋友去做了几个月学徒,最终只学会炸甜甜圈。

  烘焙店里的学徒,可不单纯是去学技术的,每天工作时间很长,辛苦的工作,谁还有多余的精力去研究如何裱花,如何精心制作甜品蛋糕呢?
山西新东方西点裱花图

  想要全面的了解烘焙,除了理论知识的学习外,还需要大量的练习。烘焙店品种比较单一,准备的工具也不会很多,物料也不齐全,即便可以操作,但时间有限,不会让你系统地了解烘焙知识。
山西新东方西点学院学校图

  如果枯燥辛苦的学徒经历,让我们失去了对烘焙的兴趣,是得不偿失的。因此小编认为,如果想系统的学习烘焙技能,那么一定要去专业的西点烘焙院校山西新东方西点西餐学院专注西点教育33年,培养了一批批优秀的西点烘焙大师!如果你想学西点技术,不妨来学校看看,一定不会让你失望的!

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